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GOURMET FINEST-ONTOUR
> Weininstitut DWI vergebenen Titel „Höhepunkt der Weinkultur“ schmücken. Bei einer Verkostung hier im historischen Ambiente umfängt Besucher der Geist des Weines besonders berückend.
Römerstadt. Hier kann man seine edlen Tropfen lagern, hier können Mitglieder zu Verkostungen und anderen Events in wein- gesättigter Atmosphäre laden.
Mit Hingabe pflegen Weinbaubetriebe seit Generationen die Kulturlandschaft Mosel und deren Image. Viel Herzblut legen sie in ihr Metier, meistern den aufwändigen Anbau in den Steil- lagen, bringen als nachfolgende Winzer-Generationen frischen Wind und internationale Expertise ein, lernen bei Winemakern in aller Welt. Achten Geschichte und Tradition, bringen Zeitge- mäßes und Zukunftweisendes ein und halten so die Region lebendig.
Zum Beispiel die Winzerfamilie Haag. Ute und Thomas Haag er- warben das Weingut Schloss Lieser in den 1990er Jahren in sanierungsbedürftigem Zustand. Es folgten Jahre harter Aufbau- arbeit von Keller, Weinbergen und Anwesen; heute steht das Weingut an der Spitze deut- scher Riesling-Erzeuger. Tochter Lara und Sohn Niklas, beide um die Dreißig, arbeiten im Betrieb
mit und vertreten wie die Eltern die Prinzipien der Spontanver- gärung mit Naturhefen sowie der selektiven Handlese – die bei Steillagen schon immer nötig waren.
Riesling ist das Gewächs, für das die Region berühmt wurde; die Schiefer- und Muschelkalkböden der Region sättigen die Trauben mit der für sie typischen, dezenten Mineralik. Zuneh- mend wird vor allem mit weißen Burgundersorten experimen- tiert, jedoch ist Riesling mit über 5.300 Hektar von insgesamt 8.500 weit vorne bei den Moselweinen. Passé die Zeiten, als man despektierlich vom „Leichten Möselchen“ sprach, heute sind die feinen Steillagenweine mit von Natur aus moderatem Alkoholgehalt wieder in. Längst genießen hiesige Tropfen aus 1A-Lagen einen hervorragenden Ruf bei Weinkennern. Renom- mierte Weinführer wie der Gault Millau oder Falstaff würdigen etliche Weingüter der Moselregion mit der höchsten Auszeich- nung „Winzer des Jahres“ oder „Weltklasse Weingut“. Kurz: An Mosel-Riesling berauscht sich die Welt.
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Unweit des Kornmarktes, einem der schönsten Plätze Triers, befindet sich die Winebank im historischen Gewölbekeller des Alten Posthofs. Der neue Treffpunkt der vinophilen Community liegt somit direkt unter der Fußgängerzone im Herzen der
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Via mosel'/Christopher Arnoldi (1-4)